ดวงดีหรือไม่บาคาร่าช่วยได้

ที่ นิยมกันมาก ก็อยู่ในโอลป์ ในความเป็นจริง ที่ ฉันรู้สึกประหลาดใจ ที่จะพบว่า ห่างไกลจาก การเป็น อาหาร ชาวนา แบบดั้งเดิม สูตรเป็น วิธีการตลาดรุ่งโรจน์ ฝันขึ้นคาสิโน โดยผู้ผลิต Reblochon ใน ปี 1980เป็นวิธีการ ที่จะเปลี่ยน มากขึ้น . ชีส ของพวกเขา แน่นอนมัน ทำงาน – . แต่ ก็ต้องบอก ว่าการผสมผสาน ความสุข ของมันฝรั่ง และชีส แทบจะไม่ใหม่ ในพื้นที่ที่ ค่าโดยสาร ร้อน ดังกล่าว ได้ รับการหลัก ในฤดูหนาวPélaซึ่ง ยังสามารถพบได้ ใน ร้านอาหารบาง เป็น อย่างยอดเยี่ยม คล้ายกันบาคาร่า แต่ ปรุงสุกใน กระทะ ด้ามยาว กว่าไฟ

คำ เตือน : ไม่ได้ คิดว่าการทำ เช่นนี้จนกว่า จะมี ความเย็น ในอากาศและคุณได้ รับการออก ในนั้น ทำงาน ขึ้น กระหาย รองเท้า อึดอัด โง่ และ ความร้อน ชื้น เป็นตัวเลือก ทั้งหมดแต่คุณ จะต้อง หิว ..

บาง ครั้ง คนถาม ว่าสิ่งที่ ดึงดูด ให้ฉัน ความคิดในการบาคาร่า จ่ายเงิน ผ่านทางจมูก เพื่อ วันหยุด ในอุณหภูมิ ที่ศูนย์ย่อย . บางครั้งผมก็ บอกว่ามันเป็น ความสนุก ที่แตกต่างจาก ที่ลดลง ไปใน กอง ใหญ่ ของหิมะ . บางครั้งฉันก็ พยายามที่จะ ปรับมัน ในบริเวณ การกีฬา แต่ โดยทั่วไป ผมยอมรับว่า มันเป็นเรื่องของชีส ล้อ ใหญ่แห่ง Raclette , ฟองดู ฉุน ด้วย ผักดอง คมชัดน้อย สี่เหลี่ยม ของพาสต้า บัควีท พาด ใน bubbling โบฟอร์ต – และ ดีที่สุดของทั้งหมดTartiflette ต่ำต้อย : กราแตง มันฝรั่งที่ เป็นวิธีที่ หาที่เปรียบไม่ . การ เติมน้ำมัน ตอนเช้า หลังจากไม้ลอย ลงภูเขา

ทุก คนที่ พ่อครัว มันฝรั่งอบ ก่อนที่จะ ยกเว้น Willan ที่ พวกเขา ทอด ในกระทะ ที่ อาจจะ ได้รับ แบบดั้งเดิมสำหรับ Péla นี้ จะเปิดออก ยับ เล็กน้อย สำหรับฉัน. ฉัน พบว่าพวกเขา ปรุงอาหาร ไม่สม่ำเสมอ แม้จะมีการ กวน และหัวหอมได้เริ่ม การ เผาไหม้ โดย เวลาส่วนใหญ่ ของพวกเขามี ความอ่อนโยน พอ ที่จะให้บริการ . มันอยู่ไกล ง่ายต่อการคาสิโน ต้ม หรือ นึ่ง มันฝรั่งเป็นครั้งแรก ก่อนที่จะแนะนำ ส่วนผสมอื่น ๆ. ( ที่น่าสนใจ สำหรับทุกคน ที่ระดับความสูง อดีต พ่อครัว กระท่อม แลสแตร์ Instone ของ โรงเรียนของ อาหาร บอก ผมว่าเขา รู้สึกว่า รสชาติ มันฝรั่ง” ครีม และ หวาน อย่างใด ถ้า ปรุงสุกใน หม้อความดันเป็นมักจะเป็น ทางขึ้น ภูเขา “.)

Instone ยังแสดงให้เห็นปรับแต่ง ง่าย ผมพบว่า เป็นประโยชน์ มาก: สุก มันฝรั่งมากกว่า การปรุงอาหาร พวกเขาทั้งหมด ทางผ่าน – ” ถ้าคุณ ปรุงอาหาร พวกเขาอย่างเต็มที่ ก็จะกลายเป็น อ่อน มากเมื่อคุณ อบ กราแตง”

มิชลิน มงคล มาร์ค Veyrat ชาวซาวัว, มันฝรั่ง มันฝรั่ง ของเขา precooked ในเนย จนเหลือง ก่อนที่จะ อบ เป็น ที่ เฮนรี่และ แอนโธนี Bourdain นี้ไม่เพียง แต่ จะช่วยเพิ่ม รสชาติของพวกเขา แต่ พื้นผิวของจาน ทั้งหมด- . และ หลังจากที่ ทุกสิ่งที่ เป็นบิต ของเนย เมื่อ คุณจัดการกับชีส ทั้งหมด หรือไม่

chunks ของ มันฝรั่ง ดูเหมือนจะเป็น คำสั่งของวันบาคาร่า นั้น เพียง แต่ ไซมอน และเฮนรี่ หั่น ให้เป็น ก้อน ขนาดเล็ก รอบ เป็นที่นิยม มากขึ้นกว่าที่ มีขนาดใหญ่ – พวกเขา ควรมีขนาดเล็ก พอที่จะ คมชัด ขึ้น เป็นที่น่าพอใจ แต่ ไม่เล็ก เพื่อให้พวกเขา แข็ง ตลอดทางผ่าน .